Kokoskohle richtig anzünden: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kokoskohle lässt sich nicht mit dem Feuerzeug anzünden – und das ist auch gut so, denn genau deshalb enthält sie keine Zündbeschleuniger. Mit dem richtigen Werkzeug ist das Anzünden trotzdem einfach und dauert etwa 8 bis 10 Minuten. So geht’s.

Was du brauchst

• Kokoskohle-Würfel (26mm oder 27mm), trocken gelagert
• Einen elektrischen Kohleanzünder, eine Herdplatte oder einen Gasbrenner
• Eine Kohlezange
• Einen Kaminaufsatz oder gelochte Alufolie auf dem Kopf

Methode 1: Elektrischer Kohleanzünder (empfohlen)

Der elektrische Anzünder ist die sauberste und sicherste Methode – vor allem Zuhause und in der Bar.

1. Anzünder einschalten und kurz vorheizen lassen.
2. Drei Würfel mit etwas Abstand auf die Heizspirale legen.
3. Nach etwa 4 bis 5 Minuten die Würfel mit der Zange wenden.
4. Nach insgesamt 8 bis 10 Minuten sind die Würfel rundum grau-rot durchgeglüht.
5. Mit der Zange auf den Kaminaufsatz oder die Folie legen.

Methode 2: Herdplatte

Funktioniert auf Ceran- und Gusseisenplatten gut, auf Induktion nur mit einer Metallplatte als Zwischenlage. Platte auf höchste Stufe, Würfel direkt auflegen, nach 4 bis 5 Minuten wenden, nach 8 bis 10 Minuten fertig. Tipp: Ein altes Gitter oder ein spezielles Anzündgitter schont die Platte.

Methode 3: Gasbrenner

Am schnellsten, aber am ungleichmäßigsten. Die Würfel in ein Metallgitter legen und von allen Seiten mit dem Brenner bearbeiten, bis sie durchgehend glühen. Achte darauf, die Kohle wirklich rundum zu erhitzen – außen glühend, innen schwarz ist der häufigste Fehler bei dieser Methode.

Woran du erkennst, dass die Kohle bereit ist

Fertig durchgeglühte Kokoskohle ist auf allen Seiten von einer dünnen grauen Ascheschicht überzogen, darunter glüht sie rot. Wenn eine Seite noch schwarz ist, ist der Würfel innen nicht durch – er entwickelt dann auf dem Kopf einen unangenehmen Geschmack und raucht. Lieber eine Minute länger warten.

Die häufigsten Fehler

Kohle zu früh auf den Kopf legen

Halb durchgeglühte Kohle ist der Hauptgrund für „die Kohle schmeckt“. Warte, bis sie rundum grau ist.

Feuchte Kohle

Kohle, die offen gelagert wurde, zieht Feuchtigkeit. Sie knistert beim Anzünden, wirft Funken und glüht schlecht. Lagere Kohle trocken und verschlossen – unsere 12kg-Boxen sind deshalb in verschweißte 1kg-Einheiten aufgeteilt.

Zu viele Würfel auf einmal

Auf einem Anzünder sollten die Würfel Abstand haben, damit sie von allen Seiten Hitze bekommen. Lieber in zwei Runden anzünden.

Anzünden in geschlossenen Räumen

Glühende Kohle setzt Kohlenmonoxid frei. Zünde Kohle immer bei geöffnetem Fenster oder unter einer Abzugshaube an und rauche nie in einem Raum ohne Lüftung. In Bars gehört ein CO-Melder zur Grundausstattung.

Und dann: Kohle auf den Kopf

Mit Kaminaufsatz: Die drei Würfel hineinlegen, Deckel drauf, kurz anziehen lassen. Auf Folie: Die Würfel zunächst an den Rand legen und nach ein paar Minuten in Richtung Mitte schieben, wenn der Tabak angeraucht ist. Nach etwa 30 bis 40 Minuten die Würfel einmal drehen und die Asche abklopfen – dann hält die Hitze bis zum Ende der Session.

Noch keine Kohle im Haus? COCOBEE Kokoskohle in 26mm und 27mm gibt es ab der 1kg-Box, versandkostenfrei ab 30 € nach Österreich und Deutschland. Welche Größe zu deinem Kopf passt, erklärt der Ratgeber 26mm oder 27mm.