Kohle ist neben Tabak der größte laufende Materialposten einer Shisha-Bar – und einer, der sich sehr genau kalkulieren lässt. Mit dieser Rechnung weißt du, wie viel Kohle du pro Abend und Monat brauchst, was dich ein Kopf tatsächlich kostet und welche Gebindegröße sich für deinen Betrieb lohnt.
Schritt 1: Verbrauch pro Kopf
Ein Kopf braucht in der Regel drei Würfel Kokoskohle für eine Session von 90 bis 120 Minuten. Bei 26mm-Würfeln wiegt ein Würfel rund 15,6 g (64 Würfel pro Kilo), bei 27mm rund 18,5 g (54 Würfel pro Kilo). Drei Würfel entsprechen also etwa 47 g (26mm) beziehungsweise 56 g (27mm) pro Kopf. Wird nach 40 Minuten ein Würfel nachgelegt, rechne mit vier Würfeln: rund 62 g beziehungsweise 74 g.
Schritt 2: Verbrauch pro Abend und Monat
Rechenbeispiel für eine mittelgroße Bar mit 40 Köpfen pro Abend, 26mm-Kohle, 3,5 Würfel im Schnitt (ca. 55 g pro Kopf):
- Pro Abend: 40 Köpfe × 55 g = 2,2 kg
- Pro Woche (6 Öffnungstage): rund 13 kg
- Pro Monat: rund 55 bis 60 kg
Eine Bar mit 100 Köpfen am Wochenende und 30 unter der Woche kommt auf etwa 75 bis 80 kg im Monat. Setz deine eigenen Zahlen ein – die Formel ist immer: Köpfe × Würfel × Würfelgewicht.
Schritt 3: Kosten pro Kopf
Teile den Kilopreis deiner Kohle durch die Würfelzahl pro Kilo und multipliziere mit den Würfeln pro Kopf. Beispiel: Kostet das Kilo im Großhandelsgebinde 4,50 €, kostet ein 26mm-Würfel 7 Cent, ein Kopf mit 3,5 Würfeln also rund 25 Cent Kohle. Bei einem Kopfpreis von 15 bis 20 € ist die Kohle damit ein kleiner Posten – solange sie gut ist. Schlechte Kohle kostet indirekt: mehr Nachlegen, mehr Service, Beschwerden über Geschmack, verstopfte Kaminaufsätze.
Schritt 4: Die richtige Gebindegröße
Für einen Monatsverbrauch von 50 bis 100 kg sind 12kg-, 15kg- oder 20kg-Boxen die richtige Größe. Wichtig ist, dass die Kohle innen in 1kg-Einheiten verpackt ist – so bleibt der Vorrat trocken, und die Theke öffnet immer nur ein Kilo. Unsere 12kg Box 26mm und 20kg Box 26mm sind genau so aufgebaut; für die 27er-Linie gibt es die 15kg Box.
Lagerung: Trocken, kühl, verschlossen
Feuchte Kohle ist der häufigste Grund für Funkenflug, langes Anzünden und Geschmacksprobleme. Lagere Kartons vom Boden weg auf einer Palette oder einem Regal, nicht neben Spülmaschine oder Kühlaggregat, und öffne Kilo-Einheiten erst kurz vor Gebrauch. Ein Monatsvorrat auf Lager plus eine Bestellung im Umlauf ist eine gute Faustregel gegen Engpässe.
Einkauf im Großhandel
Ab regelmäßigen Mengen lohnt sich der Direktbezug beim Anbieter statt über den Zwischenhandel: Staffelpreise, gleichbleibende Qualität aus einer Charge und ein Ansprechpartner, der bei Problemen erreichbar ist. COCOBEE beliefert Bars, Lounges und Händler direkt aus Österreich – schick uns über die Großhandel-Seite deinen ungefähren Monatsbedarf, und wir melden uns mit einem Angebot.
